1、宴會(huì)廳的主要用途是宴會(huì)、會(huì)議、婚禮和展示等，其運(yùn)用特點(diǎn)是會(huì)產(chǎn)生短時(shí)間大量并會(huì)集的人流，因而宴會(huì)廳好有自己?jiǎn)为?dú)通往飯店外的出進(jìn)口，該出進(jìn)口與飯店住宿客人的出進(jìn)口分離，并相隔恰當(dāng)?shù)拈g隔，進(jìn)口區(qū)需方便停車，并盡量接近停車場(chǎng)，防止和酒店的大堂穿插，避免影響大堂日常工作。
    2、宴會(huì)廳客人動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線明確區(qū)分，避免交叉。宴會(huì)廳和廚房、儲(chǔ)藏之間的服務(wù)動(dòng)線的安置也直接影響到服務(wù)效率，故必須與客人動(dòng)線徹底別離?？腿嗽谶\(yùn)用宴會(huì)廳時(shí)，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)機(jī)。

    3、客人的出入口不宜靠近舞臺(tái)，而應(yīng)設(shè)在大廳的側(cè)邊或后面，這樣不至于因客人的出入影響舞臺(tái)的活動(dòng)。大廳的出入口應(yīng)設(shè)雙道門，凈寬不小于1.4米，向分散方向敞開，且需依據(jù)消防規(guī)范設(shè)置多道分散門。
    4、大廳(招待廳)是為舉辦招待會(huì)，宴會(huì)，舞會(huì)，以及茶話會(huì)設(shè)立的場(chǎng)所，因此擴(kuò)聲系統(tǒng)非常重要，一般方法是在吊頂內(nèi)安裝全頻工程會(huì)議揚(yáng)聲器達(dá)到擴(kuò)聲的目的，而在舉辦舞會(huì)及表演活動(dòng)時(shí)為增加音響效果多是采用安裝四個(gè)由全頻音響組成揚(yáng)聲器完成該功能。(系統(tǒng)設(shè)備組成：調(diào)音臺(tái)，均衡器，全頻音箱，超低音音箱，功放，反饋音箱，卡座，分頻器，反饋抑制，功效器，壓線器，麥克風(fēng)等。 以上的設(shè)備組成按實(shí)際使用數(shù)量選配。)

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