保證廚房里的每件東西都值得占有一塊當(dāng)?shù)?記?。杭俣愕拇_不常常運(yùn)用，那就應(yīng)該把它拾掇出去。拾掇出一個(gè)活動(dòng)中心，然后把有關(guān)的餐具放在它們發(fā)揮作用的當(dāng)?shù)?。以下是一些一般的活?dòng)中心，食物能夠依照這個(gè)次序一步步進(jìn)行預(yù)備。

　　食物貯藏區(qū)把你的冰箱看做這個(gè)區(qū)域的延伸。不管你把你的事物放在食物貯藏室，仍是壁櫥、柜子或許隨意什么當(dāng)?shù)?，都不要忘了守時(shí)查看并拾掇那些太舊的東西以及沒(méi)用的東西，預(yù)備區(qū)切肉板、小刀、量杯、勺子和拌和碗都應(yīng)該放在這兒。

　　烹飪區(qū)火爐和烤爐和配套用具放在一同。這個(gè)區(qū)域應(yīng)該包含各種鍋、鍋墊、勺子和刀(用具罐很適合運(yùn)用，烘焙區(qū)假定你喜歡烘焙，你就應(yīng)該把面粉、糖、發(fā)酵粉、一系列量杯和勺子以及你最喜歡的拌和碗都放在一個(gè)便利的區(qū)域。

　　上菜區(qū)桌子、餐具、碟子、餐巾紙、三腳架以及任何坐下來(lái)吃飯時(shí)分需求的東西。沙拉醬?鹽和胡椒粉?糖?問(wèn)問(wèn)你自己，終究是把盤(pán)子餐具放在桌子周?chē)容^便利，仍是放在洗碗機(jī)周?chē)容^便利。

　　清潔區(qū)水槽、洗碗機(jī)以及周?chē)臇|西。番筧、手套、洗盤(pán)子用的大碗、干燥器、清潔劑、毛巾等等。廢物處理區(qū)在便利的當(dāng)?shù)胤乓粋€(gè)垃圾桶，放一個(gè)可回收箱和一個(gè)肥料箱。盡量把它們放在中心，可是別擋道。它們應(yīng)該放在清潔區(qū)和食物預(yù)備區(qū)鄰近。

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