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大黃花魚怎么做好吃（大廚教你燉黃花魚，去腥又好吃）

大黃魚怎么做好吃(大廚教你燉黃魚，有腥味，很好吃)

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黃魚有兩種，分別是“大黃魚”和“小黃魚”。大黃肉厚但略粗且老，小黃魚肉嫩鮮但略刺。黃魚的制作方法很多，糖醋魚、尖鉆魚、干炒魚、醋煮魚、松子魚(也就是松鼠黃魚)、燉魚湯、炸假蟹肉、抓炸魚、紅燒魚、鼓汁黃魚、椒麻魚等都可以算是美味。家庭自制黃花魚以燉為主。黃花魚嫩如蒜瓣，比淡水魚更好吃。周末做成大黃魚，用豆豉和郫縣豆瓣醬燉。

金鳳吳起鍋燒大黃魚

原材料:

大黃魚一條，豆豉醬一勺，郫縣豆瓣醬一勺，花椒粒四粒，大料兩個，蔥半根，蒜一個，醬油一勺，料酒一勺，鹽少許，雞精少許，油三勺，水適量，姜一塊。

1.大黃魚清理干凈，洗凈控水。 成都建站公司 好用廚房紙擦，煎的時候要濺油。

2.準備輔助材料。

3.鍋里放油，炸魚，濺油，蓋上鍋蓋，小火慢煎。

4.煎兩面后加入料酒、醬油、蔥、蒜、姜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。

5.加入水和鹽燉黃魚。

6.中間翻過來，調(diào)好火候，不糊底。

7.在鍋里撒上香菜。

8.成品圖。

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