原標(biāo)題：告別“為流量拼食量”病態(tài)模式，吃播們要如何端穩(wěn)飯碗

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議論風(fēng)生

讓“重口味吃播”下崗，打掉“假吃”、杜絕浪費，不等于“一刀切”對此類節(jié)目說“不”，反而是促使更多吃播“端正”飯碗的良機。

吊車烤駱駝、挖磚窯烤500斤牦牛、車輪炸雞，“食材整袋、整盆鋪撒……”“一年間，為制作吃播，用掉153頭牛、289只羊、688只雞、花費350多萬元。”“一場吃播的食材費用約五六千元，為吃播欠債七八十萬”……連日來，吃播“大胃王”浪費嚴(yán)重現(xiàn)象引發(fā)關(guān)注。

揭開行業(yè)畫皮，人們才發(fā)現(xiàn)，假吃、催吐，靠拼接鏡頭、后期剪輯貼上“大胃王”標(biāo)簽等亂象叢生。對此，中國演出行業(yè)協(xié)會網(wǎng)絡(luò)表演（直播）分會對各會員企業(yè)做出提示，堅決禁止在直播中出現(xiàn)假吃、催吐、獵奇、宣揚量大多吃，暴飲暴食，以及其他鋪張浪費的直播行為。一些短視頻平臺也做出了改變，搜索“吃播”將看到珍惜糧食的提示，不少曾經(jīng)的吃播也已悄然摘掉“大胃王”標(biāo)簽。

例如，MCN癮食文化下的“大胃王朵一”改名為“我是朵一呀”。而曾憑借“掃光8斤白米飯”“《天天向上》挑戰(zhàn)88碗面條”爆紅的密子君，早在2018年開始，就在弱化“大胃王”標(biāo)簽，取而代之的是美食密探等節(jié)目。

有人認(rèn)為這次被媒體集中點名批評，以及針對吃播浪費糧食的大討論，可能會讓吃播行業(yè)徹底“涼涼”，砸了那些“大胃王”的飯碗。實則不然。我認(rèn)為，讓“重口味吃播”下崗，打掉“假吃”、杜絕浪費，不等于“一刀切”對此類節(jié)目說“不”，反而是促使更多吃播“端正”飯碗的良機，讓他們走上享受美食、感受味蕾愉悅的轉(zhuǎn)型之路。

而告別“為流量拼食量”的病態(tài)模式，吃播們又該如何轉(zhuǎn)型？這里有一份吃播轉(zhuǎn)型不完全指南，第一條路就是化古為新、傳播飲食文化。

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，“民以食為天”的理念深入人心。黃帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的傳說、燧人氏鉆木取火、以化腥臊的故事，一直為人津津樂道。就連菜名都文化底蘊十足，在講究色香味的同時，融入了“吃文化”的內(nèi)涵，比如以典故命名的柳浪聞鶯、掌上明珠、陽關(guān)三疊等菜。

說白了，深入挖掘中華飲食文化，就可打造一道道舌尖上的盛宴，何必非得將食量和流量畫等號，搞那些令人反胃又浪費的獵奇吃播呢？

第二條路則是創(chuàng)意化設(shè)計、細(xì)分吃播領(lǐng)域。深入分析“吃播紅人”列表，就會發(fā)現(xiàn)這一領(lǐng)域細(xì)分的趨勢早已顯現(xiàn)——有的重視場景感，精心設(shè)計劇情，促進健康消費；有的轉(zhuǎn)型旅游博主，通過零食測評、品評探店的Vlog，帶觀眾挖掘各地美食，順便帶貨；還有的會吃更會做，用一手好廚藝，為粉絲提供不一樣的觀感體驗；還有一位吃播小哥哥，吃播健身兩手抓，向粉絲普及健康飲食生活方式。

不管往哪方面轉(zhuǎn)，有兩點可以肯定。其一，吃播們想轉(zhuǎn)型成功，先要踐行熱愛美食、熱愛生活的理念，幫助人們發(fā)掘美食中的快樂。其二，拒絕舌尖上的浪費，成為一支真正吃嘛嘛香的隊伍，不負(fù)美食不負(fù)卿，才是吃播大胃王們端正“飯碗”的出路。

□白晶晶（媒體人）

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